信義鄉農會梅子夢工廠位於台灣南投縣信義鄉，是一個以梅子為主題的觀光工廠，結合了農業、文化與休閒旅遊，成為當地著名的觀光景點。這裡不僅展示了梅子的種植與加工過程，還提供多樣化的梅子相關產品，如梅子酒、梅子醋、梅子果乾等，讓遊客能夠深入了解梅子的多種用途。
梅子夢工廠的成立，源自於信義鄉農會推動農業轉型與地方發展的願景。透過觀光工廠的設立，不僅提升了農產品的附加價值，也為當地農民創造了更多的就業機會。遊客可以在這裡參觀梅子的生產線，了解從採收到加工的完整流程，並參與DIY體驗活動，親手製作屬於自己的梅子產品。
此外，梅子夢工廠還設有展覽館，介紹梅子的歷史、文化與營養價值，並提供試吃與購買服務，讓遊客能夠將信義鄉的特色產品帶回家。這裡的環境優美，周邊還有豐富的自然景觀，適合全家大小一同前來體驗農村生活，享受悠閒的時光。
總之，信義鄉農會梅子夢工廠不僅是一個觀光景點，更是農業與觀光結合的成功典範，值得一遊。