夢到別人用刀切香椿葉，這樣的夢境可能蘊含著多種象徵意義。首先，香椿葉在中國傳統文化中象徵著生機勃勃、春意盎然，因此這個夢境可能反映了夢者內心對生命力的渴望，或是希望自己的生活充滿活力和希望。
其次，刀切香椿葉的動作可能象徵著對事物的處理和改變。在夢中，刀通常代表著切割、分離或是決斷，而香椿葉則可能代表生活中的某些方面，如情感、人際關係或是工作等。這樣的夢境可能意味著夢者正在思考如何處理某些問題，或是面臨一些需要決斷的情況。
此外，夢境中的「別人」可能代表著夢者生活中的他人，他們可能是夢者生活中的朋友、家人或是同事。這個夢境可能反映了夢者與這些人的關係，或是夢者對這些人的態度和看法。
以下是一些可能的解釋：
情感層面：如果夢者近期與某人有矛盾或誤解，這個夢境可能是在提醒夢者需要處理這些情感問題，通過溝通和理解來化解矛盾。
工作層面：如果夢者正在工作中遇到困難，這個夢境可能是在暗示夢者需要採取果斷措施，解決問題，或是改變工作方法。
生活態度：如果夢者近期感到生活缺乏活力，這個夢境可能是在鼓勵夢者積極面對生活，尋找新的生機和動力。
人際關係：如果夢者與周圍人的關係緊張，這個夢境可能是在提醒夢者需要調整自己的態度，改善與他人的關係。
當然，夢境的解釋並非絕對，每個人的夢境都有其獨特的個人意義。要更準確地理解這個夢境，可以考慮夢者的個人經歷、近期的生活狀況以及心理狀態。如果這個夢境給夢者帶來了困擾或疑惑，建議在適當的時候尋求心理諮詢師的幫助，以獲得更深入的分析和指導。