岡山夢白桃（おかやまゆめはくとう）是日本岡山縣培育的一種高級白桃品種，以其優異的品質和獨特的風味而聞名。以下是其主要特徵：
外觀
岡山夢白桃的果實呈圓形或橢圓形，果皮呈現出淡雅的乳白色，帶有粉紅色的暈染，外觀非常美麗。果皮薄而光滑，質地細膩。
果肉
果肉為純白色，質地柔軟多汁，入口即化，口感極佳。果肉細膩且甜度高，酸度低，風味濃郁且帶有獨特的桃子香氣。
甜度與風味
岡山夢白桃以高甜度著稱，糖度通常在12度以上，甚至可達到15度以上。其風味甜美且平衡，帶有清新的桃子香氣，令人回味無窮。
成熟期
岡山夢白桃的成熟期通常在8月中旬至9月上旬，屬於晚熟品種。由於其成熟期較晚，果實能夠充分吸收陽光和養分，從而形成更高的品質。
栽培環境
岡山縣氣候溫暖，日照充足，土壤肥沃，非常適合桃子的栽培。岡山夢白桃在這樣的環境下生長，果實品質得以保證，被譽為「桃中之王」。
稀有性與價值
由於岡山夢白桃的栽培難度較高，產量有限，因此被視為高級水果，價格相對較高。其稀有性和優異的品質使其成為送禮或特殊場合的珍貴選擇。
總的來說，岡山夢白桃以其精緻的外觀、柔軟多汁的果肉、高甜度和獨特風味，成為日本桃子中的頂級品種，深受消費者喜愛。