《張羽煮海》是胡金銓導演的一部未完成的動畫電影計劃，展現了他對動畫藝術的熱情與追求。胡金銓是華語電影界的重要導演，以武俠片聞名，但他對動畫的興趣同樣深厚。《張羽煮海》取材自中國古代神話故事，講述張羽為救被囚禁的龍女，煮海以迫使龍王放人的傳奇故事。
胡金銓對這部動畫的構思充滿創意，他希望通過動畫形式呈現中國傳統文化的美學與哲學，並融合武俠與奇幻元素，創造出獨特的視覺風格。然而，由於資金與技術限制，這部作品最終未能完成，成為電影史上的遺憾。
儘管如此，《張羽煮海》仍被視為胡金銓藝術生涯中的重要嘗試，體現了他對電影藝術的探索精神。這部未完成的動畫夢，也激勵後人繼續追求創新與突破，在動畫領域中探索更多可能性。