心理學中的知覺和感覺是兩個密切相關但不同的概念，它們在人類感知和理解外界環境的過程中扮演著關鍵角色。
感覺是指通過感官接收外界刺激的過程。這些感官包括視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺。感覺是感知的第一步，涉及將物理能量（如光波、聲波）轉換為神經信號，這些信號隨後被傳遞到大腦進行進一步處理。例如，當光線進入眼睛時，視網膜上的感光細胞會將光信號轉換為電信號，然後這些信號通過視神經傳送到大腦。
知覺則是指大腦對感覺信息進行解釋和組織的過程。知覺不僅涉及對感覺信息的接收，還包括對這些信息的解釋、識別和理解。知覺過程使得我們能夠識別出物體的形狀、顏色、大小、距離等屬性，以及理解聲音的含義、識彆氣味和味道等。知覺是一個複雜的過程，它依賴於過去的經驗、記憶、期望和情境。例如，當我們看到一個蘋果時，我們不僅感覺到它的顏色和形狀，還能立即識別出它是一個蘋果，這涉及到對感覺信息的解釋和識別。
總的來說，感覺是感知的物理基礎，而知覺則是對感覺信息的心理解釋。兩者共同作用，使我們能夠有效地與外界環境互動和適應。