潮州人性格以勤勞、堅韌、務實和團結著稱。他們普遍具有吃苦耐勞的精神，面對困難時能夠堅持不懈，展現出頑強的生命力。潮州人注重家庭觀念，家族意識濃厚，重視親情和鄰里關係，形成了緊密的社會網路。
在商業方面，潮州人以精明能幹和善於經商聞名。他們敢於冒險，善於抓住機遇，尤其在海外華人社區中，潮州商人的影響力廣泛。潮州人還以節儉持家著稱，注重積累財富，但同時也樂於助人，熱心公益事業。
此外，潮州人性格中帶有一定的保守性，重視傳統習俗和文化傳承。他們熱愛家鄉，對潮州文化充滿自豪感，無論是潮劇、潮州菜還是工夫茶，都是他們生活中不可或缺的一部分。總體而言，潮州人性格中既有務實進取的一面，也有重情重義、熱愛傳統的一面。