膨風水雞（又稱膨風雞）是台灣的一種傳統小吃，主要流行於台南地區。它的特色是雞肉經過油炸後，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。因此，膨風水雞確實是有肉的，而且肉質通常非常美味。
膨風水雞的製作過程通常包括將雞肉醃製後，裹上特製的粉漿或麵糊，再進行油炸。炸好的膨風水雞外皮酥脆，內裡的雞肉則保持多汁，口感豐富。這種小吃常作為下酒菜或點心，深受當地人喜愛。
總結來說，膨風水雞不僅有肉，而且肉質鮮嫩，搭配酥脆的外皮，是一道非常受歡迎的台灣傳統美食。