芒果夢幻瀑布蛋糕：一場視覺與味覺的盛宴
這款芒果夢幻瀑布蛋糕，以其獨特的造型和清新的口感，俘獲了無數甜品愛好者的芳心。它宛如瀑布傾瀉而下的芒果醬，與綿軟的蛋糕體交織在一起，帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。
食材：
- 蛋糕體： 雞蛋 3個，細砂糖 100g，低筋麵粉 100g，牛奶 30g，黃油 30g
- 芒果醬： 芒果肉 300g，細砂糖 50g，檸檬汁 15ml
- 裝飾： 淡奶油 200ml，細砂糖 20g，芒果丁 適量
步驟：
1. 製作蛋糕體：
- 將雞蛋和細砂糖混合，隔熱水打發至顏色變淺，體積膨脹。
- 篩入低筋麵粉，翻拌均勻。
- 加入融化的黃油和牛奶，繼續翻拌至順滑。
- 將麵糊倒入模具中，震出氣泡，放入預熱好的烤箱，170度烤制30分鐘左右。
- 烤好後取出倒扣晾涼，脫模備用。
2. 製作芒果醬：
- 將芒果肉、細砂糖和檸檬汁放入料理機中，攪打成細膩的芒果泥。
- 將芒果泥倒入鍋中，小火加熱至濃稠，期間不斷攪拌，防止糊底。
- 煮好的芒果醬放涼備用。
3. 組裝蛋糕：
- 將蛋糕體橫切成兩片。
- 在一片蛋糕上塗抹一層芒果醬，蓋上另一片蛋糕。
- 用淡奶油和細砂糖打發至8分發，裝入裱花袋中，在蛋糕表面擠上奶油裝飾。
- 將剩餘的芒果醬淋在蛋糕表面，形成瀑布的效果。
- 最後撒上芒果丁裝飾即可。
小貼士：
- 可以根據個人喜好調整芒果醬的甜度。
- 蛋糕體可以提前一天製作，第二天再組裝。
- 裝飾可以根據自己的創意進行變化。
這款芒果夢幻瀑布蛋糕，不僅顏值爆表，而且口感清新，是夏日裡不可錯過的甜品。