苗栗夢鼎軒餐廳以其精緻的中式料理聞名，提供多樣化的菜單選擇，涵蓋傳統與創新的菜色。以下是夢鼎軒餐廳常見的菜單內容：
夢鼎軒東坡肉
經典的東坡肉，肥而不膩，入口即化，搭配特製醬汁，風味濃郁。
清蒸海上鮮
選用新鮮海魚，清蒸後淋上蔥薑醬油，保留魚肉的鮮甜與嫩滑。
香酥鴨
外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，搭配特製沾醬，口感層次豐富。
紅燒獅子頭
手工製作的獅子頭，搭配紅燒醬汁，口感紮實且入味。
宮保雞丁
經典川菜，雞肉鮮嫩，搭配花生與辣椒，香辣開胃。
痲婆豆腐
豆腐軟嫩，搭配花椒與辣椒，痲辣鮮香。
乾煸四季豆
四季豆煸炒至微焦，搭配肉末與蒜香，口感豐富。
酸菜白肉鍋
酸菜與五花肉的完美結合，湯頭酸香濃郁，適合多人分享。
海鮮豆腐羹
新鮮海鮮與嫩豆腐熬煮而成，湯汁濃稠，鮮味十足。
養生雞湯
以老母雞與中藥材熬煮，湯頭清甜，滋補養生。
小籠湯包
皮薄餡多，湯汁鮮美，是必點的招牌點心。
蔥油餅
外酥內軟，蔥香四溢，適合搭配主餐享用。
紅豆沙鍋餅
甜而不膩的紅豆沙，搭配酥脆的餅皮，作為甜點非常適合。
烏龍茶
清香回甘，適合搭配中式料理。
酸梅湯
酸甜解膩，是傳統的中式飲品。
桂花蜜茶
桂花香氣濃郁，甜而不膩。
夢鼎軒餐廳的菜單會根據季節與食材進行調整，建議前往餐廳前先確認最新菜單內容，或直接向餐廳詢問推薦菜色。餐廳環境優雅，適合家庭聚餐、朋友聚會或商務宴請。