黃柯一夢，又稱「黃粱一夢」，出自唐代傳奇小說《枕中記》。故事講述了一位名叫盧生的書生，在旅途中遇到道士呂翁。盧生感嘆自己貧困潦倒，呂翁便給他一隻神奇的枕頭。盧生枕著枕頭入睡，夢中經歷了富貴榮華的一生，娶妻生子，官至宰相，享受了無盡的榮華富貴。然而，當他醒來時，發現自己仍在旅店中，身邊的黃粱飯還未煮熟。這個故事比喻人生如夢，富貴榮華轉瞬即逝，提醒人們不要過於執著於世俗的名利。
這個成語後來常用來形容虛幻不實的事物，或者用來比喻人生短暫，榮華富貴如過眼雲煙。它反映了中國傳統文化中對人生無常的深刻感悟，也體現了道家思想中對超脫世俗的追求。