1、出自“媯”姓，以人名為氏。據《元和姓纂》所載，西周初年，舜的後裔胡公滿受封於陳國(河南淮陽)後被楚國所滅。其公族四散，有的以先公之名“胡”為氏。
2、出自“歸”姓。以國名為氏。周代有異姓諸侯“胡”國，在安徽阜陽縣。被楚國所滅。其國人有的以“胡”為氏。
3、為鮮卑族複姓所改。據《魏書.官氏志》所載，南北朝時，北魏有代北複姓“胡骨氏”(為魏獻帝之兄的姓氏)隨魏孝文帝南遷洛陽後，定居中原，代為漢姓“胡”氏。
4、據《周書.李遠傳》所載，敕勒有胡姓。
5、李改胡姓。大唐王朝皇室後裔，因家族皇權敗落，最後一位太子在於幼年逃亡於江西途中由家臣託付寄養與一對好心的胡姓夫婦，自此隱姓埋名。並為其後祠立下家規，不得與李姓通婚等，後祠子孫興旺，分支甚廣，於元末明初時期自江西鄱陽湖瓦片壩一帶逃避戰禍至今安徽、湖北、陝西等地。