盛姓起源有三：
一為以祖名為氏，其始祖為周朝燕國的召公奭。奭因被封於召(今陝西岐山西南)，所以又被稱為召公或召伯。召公幫助周武王滅商有功，又被封於燕。召公奭的後代就以祖上的名為姓，成為奭姓。到了西漢元帝時，因避元帝諱(元帝名劉奭)，就改奭氏為盛氏。
二為出自姬姓，以國名為氏。周武王滅商之後，分封地許多同姓諸侯國，其中就有盛國。盛國在今山東泰安南部一帶。春秋時，盛國被齊國所滅，其後世遂以國名為姓，稱為盛氏。
三為少數民族改姓。清代滿州八旗姓盛佳氏者，改漢姓為盛氏。