食物心理學是一門研究食物與人類心理之間關係的學科，主要探討食物如何影響個人的情緒、行為、認知以及心理健康，同時也研究心理因素如何影響個體的飲食習慣和食物選擇。
食物心理學的研究領域包括以下幾個方面：
情緒與食物：研究食物如何影響情緒，例如某些食物（如朱古力）可能帶來愉悅感，而高糖高脂食物可能與情緒波動有關。同時，情緒也會影響食物選擇，例如壓力或焦慮時可能傾向於選擇「安慰食物」。
食物與認知功能：探討特定營養素（如Omega-3脂肪酸、抗氧化劑）對大腦功能和認知能力的影響，以及飲食模式（如地中海飲食）與認知健康的關係。
飲食行為與心理：分析個體選擇食物的心理動機，例如文化、社會、家庭背景對飲食習慣的影響，以及節食、暴食等行為背後的心理機制。
食物成癮：研究某些食物（如高糖、高脂肪食物）是否具有成癮性，以及這種成癮性如何影響個體的心理和生理健康。
飲食失調：探討厭食症、暴食症等飲食失調的心理成因及其治療方法。
食物與心理健康：研究飲食與抑鬱症、焦慮症等心理疾病之間的關聯，以及如何通過調整飲食改善心理健康。
食物心理學不僅關注個體的飲食行為，還涉及社會文化、經濟環境等多方面因素，旨在幫助人們建立更健康的飲食模式，同時改善心理健康。