劉崇龜換刀的故事出自《太平廣記》，講述了唐代官員劉崇龜在廣州任職時，以其智慧與果斷化解了一樁命案的故事。這個故事不僅展現了劉崇龜的機智與公正，也反映了中國古代司法制度中對證據的重視。
故事大致如下：
某日，一名富商在廣州被殺，兇手逃逸，現場只留下一把刀。劉崇龜接手此案後，發現刀上有魚腥味，推斷兇手可能是從事與魚相關的行業。他下令全城屠夫將刀具上交官府，並暗中將兇器混入其中。隨後，他宣佈要更換刀具，讓屠夫們前來領取新刀。當兇手來領刀時，因心虛不敢認領自己的刀，最終被劉崇龜識破並抓獲。
這個故事體現了劉崇龜的細心觀察與智慧，他通過對細節的敏銳判斷，巧妙地設計了圈套，最終將兇手繩之以法。劉崇龜的行為也反映了古代官員在司法實踐中對證據的重視，以及對案件真相的執著追求。
這個故事在後世被廣泛傳頌，成為中國古代司法智慧的典範之一，也讓人們對劉崇龜的為人與能力有了深刻的印象。