赫哲族的風俗習慣 赫哲族的節日資料及服飾特點

　　赫哲族的風俗習慣 赫哲族的節日資料及服飾特點

　　根據2000年第五次全國人口普查統計，赫哲族人口數為4640。使用赫哲語，屬阿爾泰語系滿一通古斯語族滿語支。無文字。早年削木、裂革、結革記事。因長期與漢族交錯雜居，通用漢語文。

　　赫哲族的來源傳說

　　那是幾百年前的事了。話說金兀朮的兵被牛皋的兵打得落花流水，最後逃到白城子，又被牛皋的兵團團圍住。牛皋攻城，攻了半個多月也沒有攻下來，雙方都損兵折將，損失慘重。

　　到了年三十這一天，城外牛皋的兵在城下，殺豬宰羊，打開陳釀的老酒，準備開懷暢飲，歡度新年。城上金兀朮的兵一看這陣勢，個個饞得直流口水。金兀朮的兵是個個愛喝酒，這一困半個多月，連酒味都未聞到，真是饞壞了。金兀朮的兵實在忍不住了，大聲地問牛皋的兵能不能給酒喝。牛皋的兵說能，但要有一個條件，你們去城裡抓白家雀來換。金兀朮的兵一聽還有這樣的好事，能用家雀換酒喝，便三、五成群去抓白家雀。這訊息一傳十，十傳百，城裡的兵都去忙活著抓家雀。抓到家雀後用繩子拴住送到城下，然後把酒再拽上去。就這樣，牛皋的兵已從金兀朮的兵那裡弄到了很多很多的家雀。三十那天，牛皋的兵把家雀的尾巴掛上火藥，裝上藥捻子，點著之後，把自家雀放了出去。不一會兒，上萬隻白家雀帶著火藥飛回城裡，頓時，城裡大房小屋一片火海。牛皋的兵乘勢攻城，金兀朮一看城是保不住了，便領著殘兵敗將順著護城河逃跑了。金兀朮對手下的人說：“你們都順著草把子走，草把子朝哪，你們就往哪走。”就這樣，他們沿著松花江逃命。那天晚上，風很大，不一會兒，草把子就被風颳歪了。後來的人們就沿著被刮歪的草把子一直往東走，這樣他們便來到了三姓、富裕屯、佳木斯等地。這些人分散各地，這三家，那五家;這三十家，那五十家，便在松花江兩岸紮下了根。後來又有一部分人又沿江到了大屯、嘎爾當、街津口、廟台子等地。當時，這些人是兵找不到將，將找不到兵，也不知道自己是什麼民族。這時，有人便說：“我們是往東走(赫哲語管往東走叫赫哲勒)，我們就叫赫哲族吧!”

　　赫哲族的的飲食習慣

　　捕魚和狩獵是赫哲人衣食的主要來源。赫哲族人喜愛吃魚，尤其喜愛吃生魚。這一習俗沿襲至今，顯示了這個民族與其他民族不同的特點。赫哲族人一向以殺生魚為敬。

　　赫哲族有吃生魚的習慣。從魚皮、魚籽到魚肉、魚脆骨都有生吃的妙法。剎生魚、炒魚片、烤“塔拉哈”、炒魚毛、鋼刨花魚片，成為食魚的傳統習俗。客人光臨，漁民們為考驗你是不是真正的朋友，使拔刀從活蹦亂跳的魚身上割下一塊肉，用刀挑起遞給你，如果客人從刀上咬下魚片吃下，那就會得到熱情的款待;否則，就別想登家門。

　　赫哲族招待親友和客人常以“剎生魚”表示尊敬。“剎生魚”的製作，是用鯉、鯇、鱘、鰉、鱅等魚先將肉從魚骨上剔下兩整塊，切成相互連線的魚條，再將魚肉從魚皮上片下，切成魚絲，然後拌上用開水燙過的土豆絲、綠豆芽、楊皮、韭菜、辣椒油、醋、鹽等，吃起來清香鮮嫩。這種生食習俗，在許多民族中都不同程度地保存著。

　　剎生魚：赫哲族人喜愛的傳統食物之一。赫哲人叫“塔拉卡”，是將剛從江中打上來的鯉魚、鱒魚從脊背部剖開，去頭、去皮、剔骨，切成細絲，用好米醋浸泡，待魚肉變白，加上鹽、姜、蔥和野辣椒、土豆絲、菠菜、香菜、豆芽，拌勻即可。吃起來鮮而不腥、涼滑爽口，味美異常。生魚片，既是赫哲族人平時經常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳肴。

　　炒魚毛：炒魚毛也是赫哲族的一道風味佳肴，它是將各種鮮嫩的肥魚切成魚絲，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(魚毛)。炒魚毛是最好的下酒菜，吃起來可口味美。如果用它加韭菜包餃子，其味道非常鮮美可口。炒魚毛還便於貯藏，將它放入壇中，存入地窖，隨取隨吃，非常方便。

　　蘇拉卡：赫哲族人的傳統食品。漢語稱“刨花”，是赫哲人冬季吃生魚的一種方法。先將凍魚的皮用刀削掉，漁民們將凍魚削成薄如刨花的魚片，拌上土豆絲、綠豆、冬粉，再加上調料食用，又香又脆。

　　赫哲族人喜歡吃“拉拉飯”和“莫溫古飯”。“拉拉飯”是用小米或玉米小渣子做成很稠的軟飯，拌上魚鬆或各種動物油即可食用。“莫溫古飯”是魚或獸肉同小米一起煮熟加鹽而成的稀飯。與漢族相同，絕大部分人家均吃饅頭、餅、米飯和各種蔬菜。

　　赫哲族的宗教信仰

　　赫哲族原信仰薩滿教，相信萬物有靈。其薩滿有河神、獨角龍、江神3派，各派約有6個品級。他們認為有多少種動物、爬蟲就有多少種神，其中最受尊敬的是人面形天神。宗教形式主要表現為祖先崇拜和自然崇拜。赫哲族先民認為，日月山川都有神靈主宰，因而崇拜。

　　赫哲族的婚禮

　　在男女青年訂婚的過程中，要擺酒宴宴請雙方的長輩和媒人;迎親時，男方的老人要向女方的老人敬三杯酒。婚宴時，新娘要面朝牆“坐福”，直到送親的人散席離去後，才可下地並與新郎一起共吃豬頭豬尾，新郎吃豬頭，新娘吃豬尾，意為夫領婦隨，團結和睦，最後新娘新郎共吃麵條，以表示情意綿綿，白頭到老。

　　婚後第一天做媳婦的還要早起拜見公婆，敬茶以及做些家務，赫哲族人一般通過製作的食物來衡量娶回家的媳婦是否聰明能幹。另外，赫哲族人還可以通過換親、搶婚、養童養媳、人贊為婿等結束自己的單身生活。對於寡婦來說，為前夫守過孝就可以再嫁。新中國成立後，這些習俗就漸漸的被淡忘了，赫哲族人與漢人的結婚習俗已無大異。

　　赫哲族還有一個是一直都有流傳的手勢。如果一名男子背對著一個女子舉起右手的食指，那就代表著這名男子對這女子，在這輩子，非她不娶。